Recevez gratuitement des modèles pratiques pour préparer vos documents HACCP, organiser vos registres et vérifier les points essentiels avant un contrôle sanitaire.
Les points essentiels à vérifier avant un contrôle : documents, hygiène, températures, traçabilité et allergènes.
Un modèle simple pour suivre les températures des frigos, congélateurs, livraisons et préparations sensibles.
Un exemple structuré pour organiser les fréquences, produits, responsables et contrôles de nettoyage.
Découvrez comment se déroule un contrôle sanitaire DDPP en restaurant, les documents demandés, les points vérifiés
Vous avez encore une question avant de choisir votre dossier HACCP/PMS ? Voici les réponses aux questions les plus courantes.
Oui. Vous choisissez le dossier correspondant à votre activité : restaurant, hôtel, food truck, snack/kebab, boulangerie/snacking ou traiteur. Chaque dossier contient une base documentaire structurée à adapter à votre organisation réelle.
Le dossier comprend notamment un manuel HACCP/PMS, plus de 20 procédures, des registres et documents de suivi, la traçabilité alimentaire, la gestion des allergènes, le suivi des températures, le plan de nettoyage et désinfection, les non-conformités et une checklist de contrôle sanitaire.
Le dossier est fourni comme base professionnelle prête à télécharger. Il doit ensuite être adapté à votre établissement : vos locaux, vos équipements, vos méthodes de travail, votre personnel et votre organisation.
Après validation du paiement, vous accédez au dossier correspondant à votre activité. Le téléchargement est prévu après paiement.
La formule Essentiel vous donne accès au dossier par activité prêt à télécharger. La formule Premium ajoute une relecture humaine, une personnalisation avancée, une vérification de cohérence, un aller-retour de modification et un support prioritaire.
La formule Expert inclut tout Premium, avec un accompagnement renforcé : entretien téléphonique ou visio, analyse spécifique de votre activité, personnalisation complète, accompagnement documentaire renforcé et support dédié.
Non. Les dossiers GuideHACCP sont des supports documentaires professionnels conçus pour vous aider à structurer vos procédures HACCP/PMS. Ils ne remplacent pas un audit officiel, une inspection administrative ou une validation par les autorités compétentes.
Oui. Le dossier doit être adapté à votre établissement. Vous pouvez ajuster les documents selon votre organisation, vos équipements, vos procédures internes et votre activité.
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